|
Brouwerij 'Rijke Gewoonte' te
Oostkapelle
|
- 1996-2003 Brouwerij Rijke Gewoonte
Brouwerij `Rijke Gewoonte' is opgericht in augustus 1996
door Jos van den Broeke en Jaap Korshuize. Beide waren al enige jaren
bezig om bier te brouwen als hobby en hadden als grote wens een eigen
brouwerij te runnen met als hoofddoel: 'gezelligheid &
kwaliteit'.
Tijdens een culturele manifestatie in Oostkapelle gingen de amateurbrouwers
door het dorp met kar met daarop een fust bier en kregen de aanwezigen
de gelegenheid gratis het zelf gebrouwen gerstenat te proeven. Het was
een succesvolle dag. Hierdoor besloten ze kleinschalig in de garage van
Jos hun hobby te professionaliseren. In eerste instantie werd iedere
zaterdag per keer ongeveer 175 liter bier gebrouwen. In 1997 is dit
gegroeid naar 300 liter bier per zaterdag. De brouwsels werden toen
verkocht bij een plaatselijke slijter en een horeca-gelegenheid.
De naam van de brouwerij komt van het idee dat ieder land
of volk rijk is aan een aantal goede gewoontes. Eén ervan is
het genieten van een goed glas bier. De brouwers beschouwden dit als
een `rijke gewoonte'.
Na eerst samen in de garage hun bier gebrouwen te hebben, is Jaap
Korshuize eind 1996 alleen verder gegaan. De
brouwerij werd begin 1997 gevestigd aan de weg tussen Serooskerke
en Oostkapelle. De bordjes mini-camping
`Klein Rijnsburg' wezen de weg, want de brouwerij was gevestigd op
een boerderij met mini-camping tussen de fruitbomen. Jaap Korshuize
brouwde een maal per week zo'n 300 liter gerstenat. In 1997 werd er
4300 liter bier gebrouwen wat voor het grootste gedeelte werd
afgevuld in 30 cl flessen.
Het
assortiment bestonf uit een zeven verschillende bieren:
Rijke Gewoonte Dubbel, Tripel en Witbier, Eikelbier, `n Heldere Ster,
`n Vroege Vogel en `n Zilte Slok. De Dubbel en Tripel worden het hele
jaar door gebrouwen, de andere bieren zijn seizoengebonden.
De Dubbel, het eerst bier van deze brouwerij, was donkerbruin van
kleur en bevatte 6,8 vol% alcohol. Het Witbier had een aparte smaak die
te danken was aan het gebruik van havermout. In de zomermaanden was het
een goede dorstlesser met 4,5 vol% alcohol. De Tripel had een volle
zoete smaak, had een caramelachtige kleur en was met 9 vol% alcohol
een zwaar bier. Het Eikelbier (7,1 vol% alc.) was een typisch
herfstbier dat met zijn kastanjebruine kleur en zijn volle, zachte
smaak uitstekend smaakte.
`n Heldere Ster, het winterbier, was
bij uitstek geschikt voor de koude winteravonden. Met 12 vol% alcohol
was het één van de zwaarste bieren van Nederland. Dit
bier werd gebrouwen van de Northern Brewer en Saaz hop, Cara-,
roast-, tarwe- en pilsmout, donkere kandijsuiker en Zeeuws
leidingwater. Het lentebier was `n Vroege Vogel met 5,5 vol% alcohol.
Het laatste nieuwe bier, `n Zilte Slok, was een mosselbier van 4,5 vol%
alcohol.
In totaal zijn er drie verschillende glazen in omloop. Op zowel het
glaswerk als op de meeste etiketten is de kerk van Oostkapelle te
vinden en vaak ook nog een paraplu. De paraplu heeft als boodschap
dat het bier een stukje gezelligheid met zich meebrengt, ook als het
buiten druilerig weer is.
Met ingang van 1 augustus 1999 werd de brouwerij
tijdelijk overgedragen aan de heer Van der Linden in verband met
werkzaamheden van de brouwer in het buitenland. In januari 2003 werd
de brouwerij voor onbepaalde tijd stilgelegd in verband met het verhuizen
van de familie Korshuize naar Curacao. Tussen 1999 en 2003 werd er zeer weinig gebrouwen.
Als de brouwer terug komt in Nederland,
zal hij waarschijnlijk de brouwerij in bescheiden vorm weer
opstarten. Dus misschien: wordt vervolgd.
Brouwerij 'Rijke
Gewoonte'
Klein Rijnsburg, Noordweg 60a, 4356 ED Oostkapelle
p/a Brouwerijstraat 38a, 4356 AN Oostkapelle, tel. 0118-582752
