|
|
- 1988-2001 Bierbrouwerij 'De Gans'
Na 13 jaar viel het doek voor Biebrouwerij De Gans in Goes in 2001.
Het was één van de eerste nieuwe generatie bierbrouwerijen
in Nederland.
Het is allemaal eind 1988 begonnen in het Ambachtscentrum van
recreatiepark 'De Hollandse Hoeve' in Goes. Ad Schoenmakers,
loodgieter van beroep, had eerst zo'n vier jaar thuis gebrouwen,
voordat hij begon met het opstarten van zijn eigen brouwerij. In het
schilderachtige Ambachtscentrum, wat bestaat uit nageschilderde
grachtenpanden, werd gebrouwen in schitterende koperen ketels, die
door de brouwer zelf eigenhandig waren gemaakt. De naam van de
brouwerij is afkomstig van het wapen van Goes, waarin een gans staat
afgebeeld.
Het eerste bier dan uit de 100 liter ketel stroomde was Ganze Bier
Bitter. Andere bieren van het eerste uur waren Ganze Bier, Ganze Bier
Dubbel, Ganze Bier Tripel, Ganze Bier Varia en Ganze Bier Speciaal.
Het bijzondere aan de begindagen van deze Zeeuwse brouwerij was dat
er accijns betaald werd per etiket. Deze etiketten werden door de
douane per etiket afgestempeld. In dertien jaar hebben Aad en Corry
ruim 190 verschillende etiketten gebruikt voor hun bieren.
Ad heeft samen met zijn vrouw Corry
de bieren en de brouwerij in de jaren daarop volgend verder
ontwikkeld. Een tijdje zijn er plannen geweest om in 's-Gravenpolder
een grotere brouwerij te beginnen. Uiteindelijk heeft dit erin
geresulteerd dat er een aantal jaren vergist en afgevuld werd in
's-Gravenpolder.
Door de slechte gezondheid van Ad werd in 1994 de
ruimte in 's-Gravenpolder afgestoten en twee jaar later werd de brouwerij te koop
aangeboden. Vele mensen hadden serieus interesse getoond, maar
uiteindelijk bleek het niet mogelijk om iemand te vinden die de
brouwerij op de huidige lokatie in Goes verder wilde voortzetten.
Dit kwam door de beperkende maatregelen en strengere eisen die door de stichting
van het ambachtscentrum werden opgelegt.
Uiteindelijk werd de brouwerij in 2001 verkocht via een advertentie
in verschillende regionale weekbladen.
Het assortiment van Bierbrouwerij 'De Gans' bestond o.a.
uit:
- Ganze Bier: een Belgische Ale type bier (5,5 % alc.), door
de kruiden een aparte smaak.
- Ganze Bier Dubbel: een donkere bier (7 % alc.) van het
Kloosterbier type.
- Ganze Bier Extra: een blond bier (5,5 % alc.), met een extra
toevoeging van hop.
- Ganze Bier Tripel: een blonde bier (8,3 % alc.), ook van het
Kloosterbier type.
- Ganze Bokbier: een donker bier (7,5 % alc.), met de lichte
smaak van karamel en gebrande mout.
- Sneeuwgans : een amberkleurige bier (10% alc.) van het type
Barley Wine.
- Westerschelde Bier: een amber kleurig bier (4,5% alc.)
- Oosterschelde Bier: een blond tarwe bier (ook 4,5% alc.)
- Scotch Ale: een echte ale van Zeeuwse bodem (8% alc.)
- Zeeuwse Vlag: een zwaar amber kleurig bier (9% alc.)
|
In opdracht van Sjors Kuyt en Bernard Vercouteren werd Ploertendoder, St. Jansbier (9 vol. %) en Goedendag, St. Jansbier (7 vol. %) gebrouwen. De namen en smaken van deze bieren zijn gehaald uit de historie van Middelburg, uit de tijd van de kruisridders van St. Jan. In die tijd was in de huidige St. Janstraat de brouwerij van de kruisridders van St. Jan gevestigd. Op het etiket staat naast een gans ook het St. Jans Kruis. De ridder op het etiket heeft een ploertendoder, respectievelijk een goedendag in zijn handen. Een ploertendoder en een goedendag zijn beide oorlogstuig uit de middeleeuwen. |
|
|
Een van de laatste bieren die in opdracht is gebrouwen is het 'Een zware bevalling' bier. Het bier werd gebrouwen op 30 april 2000 voor Kees, Sjors en Bernard naar recept van Kees Bubberman. De tekst op het etiket luidt: 'Als de Chinezen niet zoveel zouden kezen, zouden er niet zoveel chinezen wezen' en werd gebrouwen ter gelegenheid van het vader worden van de opdrachtgevers. Tijdens het voorproeven is gebleken dat het aroma en de smaak van deze trapstout een weldadig gevoel in de (bolle) buik geeft. |
|
|
|
|
|
|
|
